Recette de : Gaufres du nord
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gaufres du nord
- 500 g de farine- 3 oeufs- 250 g de beurre- 1/4 litre de lait- 1/2 litre de bière- 15 g de levure de boulanger- 1 sachet de sucre vanillé- 2 cuillères à soupe de cassonade (vergeoise) - une pincée de sel- 2 cuillères à soupe de RhumPréparation de la recette Gaufres du nord
Mélanger la levure avec un peu de lait tiède et de sucre. Faire fondre le beurre dans le lait vanillé.
Mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs, le sel, la levure, et la vergeoise. Y ajouter le lait et la bière jusqu'à obtenir une consistance plus épaisse qu'une pâte à crêpes. Y ajouter le rhum.
Monter les blancs en neige, puis incorporer délicatement à la pâte.
Laisser reposer jusqu'à ce que pâte double de volume.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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