Origine : France >> Ile de France >> Val-d'Oise (95)
Recette de : Avocat farci au crabe.
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Ingrédients de la recette Avocat farci au crabe
2 avocats,
15 cl de mayonnaise,
1/2 citron pressé,
1 cuillère à café de sauce Worcestershire,
1/2 cuillère à café de tabasco,
1 boîte de chair de crabe,
1 échalote,
1 branche de céleri haché,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Avocat farci au crabe
Extraire la chair de l’avocat avec une cuillère.
Tailler en dés la chair des avocats.
Préparer la sauce avec la mayonnaise, le citron, la sauce et le tabasco.
Ajouter une boîte de chair de crabe, l’échalote, le céleri haché.
Mélanger le tout.
Farcir le demi-avocats évidés.
Servir aussitôt car l’avocat à tendance à noircir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
