Recette de : Tagliatelles au poulet citronné et asperges
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles au poulet citronné et asperges
- 400 g de tagliatelles (fraîches elles sont meilleures!)- 3 escalopes de poulet coupées en cubes- 1 petite botte d'asperges vertes (250g)- le jus d'un citron jaune- 1 petite brique de crème fleurettePréparation de la recette Tagliatelles au poulet citronné et asperges
Faites mariner les cubes de poulet dans le jus de citron avec un peu de sel et de poivre pendant 30 minutes.Coupez les asperges en tronçons d'1 cm environ et blanchissez-les à l'eau bouillante salée pendant 5 min. Ecumez-les et plongez-les quelques secondes dans de l'eau fraîche avec des glaçons, pour fixer la couleur verte.
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir le poulet égoutté pendant 10 minutes (suivant la grosseur des cubes) en ajoutant le jus du citron allongé avec 10 ml d'eau au fur et à mesure de la cuisson.
Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante. Au dernier moment mettez les asperges à réchauffer avec le poulet et ajoutez la crème.
Versez sur les pâtes égouttées et bon appétit!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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