Recette de : Sirop de citron vert.
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Type de plat :
Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sirop de citron vert
- 1 citron vert non traité- 110 g de sucre semoule
- 130 ml d'eau
- 130 ml de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de Maïzena
Préparation de la recette Sirop de citron vert
Laver soigneusement le citron vert en le brossant sous l'eau chaude. Les sécher et les peler avec un épluche légumes en prenant soin de ne prélever que le zeste. Tailler ce zeste en très fine julienne.Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l'eau. Ajouter les zestes, porter à ébullition et faites cuire 15 min à feu doux.
Diluer la Maïzena dans le jus de citron vert. Ajouter ce mélange au contenu de la casserole en remuant bien.
Faire cuire à feu doux, à découvert, sans cesser de remuer pendant 3 min, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne transparent.
Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer 1 h avant emploi.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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