Recette de : Courgettes arc en ciel
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Courgettes arc en ciel
- 6 courgettes assez larges- 4 oeufs durs- 4 tranches de jambon - huile à l'ail ou d'olive- sel poivrePréparation de la recette Courgettes arc en ciel
Faire cuire les courgettes entières à l'eau (15 min, le couteau doit les traverser), ainsi que les oeufs (il faut qu'ils soient durs).Une fois cuites, évider les courgettes en enlevant les pépins et en gardant la chair.
Séparer le jaune du blanc de l'oeuf dur et les passer chacun à la moulinette. Mixer aussi le jambon mais pas trop pour qu'il ne colle pas. Disposer joliment le jaune, le blanc et le jambon sur les courgettes cuites (d'où l'expression arc en ciel).
Terminer en salant, poivrant et ajouter le filet d'huile à l'ail.Refroidir au frigo 2 pendant 2 h.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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