Recette de : Pain de viande aux herbes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain de viande aux herbes
- 350 g de chair à saucisses- 600 g de steak haché (boeuf)- 1 oignon- 6 biscottes écrasées- ail (1 cuillère à café d'ail en poudre)- 1 boîte de tomates en dés (400g)- 1 morceau de sucre- 1 oeuf (entier)- sel, poivre (au moulin, mélange 5 baies)- herbes au choix (mélange méxicain)Préparation de la recette Pain de viande aux herbes
Mélanger tous les ingrédients.
Mettre dans un moule à cake recouvert d'une feuille de papier sulfurisé (inutile de le beurrer!).
Cuire au bain-marie à four chaud ; débuter la cuisson à 220°C (thermostat 7-8), puis réduire à 180°C (thermostat 6) ; pendant 1h30 (si la croûte se colore recouvrir de papier sulfurisé).
Bien veiller à ce qu'il y ait toujours de l'eau.
Laisser tiédir avant de démouler : récupérer au préalable le jus de cuisson qui servira à parfumer un autre plat (riz, pâtes).
A déguster chaud, tiède ou froid avec des sauces : sauce épicée (salsa, chili, provençale) ; sauce aux herbes (provençale, béarnaise, tartare) ou classique (mayonnaise, ketchup).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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