Recette de : Pain aux pépins de citrouille
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 27 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain aux pépins de citrouille
(pour 16 pains) :- 20 cl de yaourt - 30 cl d'eau tiède- 50 g de levure- 2 cuillères à soupe d'huile- 2 cuillères à café de sel - 1 cuillère à soupe miel- 750 g de farine de seigle- 1 oeuf battu- 1/2 dl de graines de potironPréparation de la recette Pain aux pépins de citrouille
Mélanger le yaourt et l'eau (à +/- 37°C) dans une jatte. Ajouter la levure émiettée et bien mélanger.
Ajouter l'huile, le sel, le miel et la majeure partie de la farine. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple.
Laisser fermenter au moins 30 mn.
Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en 16 portions. En faire des boules de la forme d'une citrouille). Laisser fermenter sur la plaque garnie de papier de cuisson pendant 20 mn environ.
Préchauffer le four à 225°C. Badigeonner les boules avec l'oeuf et saupoudrer de graines de potiron.
Cuire à mi-hauteur 12 à 15 mn. Laisser refroidir sur une grille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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