Recette de : Brioche tressée
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brioche tressée
- 26 cl de lait- 100 g de sucre- 120 g de beurre- 1 pincée de sel- 30 g de levure- 2 oeufs- 500 g de farine- amandes, sésame, graines de pavot etc. (au choix)Préparation de la recette Brioche tressée
Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).
Délayer la levure dans 6 cl de lait tiède (4 cuillères à soupe). Laisser le temps aux bulles de se former. Puis, incorporer les oeufs et la farine.
Porter le lait à ébullition sur feu très doux. Y verser le sucre, le beurre et la pincée de sel. Incorporer ce liquide au mélange précédent. Pétrir la pâte pendant 10 min, la rouler en boule et la laisser lever pendant 2 heures.
Diviser et rouler la pâte en 3 boudins et former une tresse. Laisser lever pendant 30 minutes.
Saupoudrer au choix d'amandes effilées, graines de pavot ou sésame doré.
Enfourner pour 40 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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