Recette de : Filet mignon de porc aux baies roses, au gingembre, au soja et au miel
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet mignon de porc aux baies roses, au gingembre, au soja et au miel
- 1 filet mignon de porc (500 g minimum)- 1 racine de gingembre frais (de 3 cm de long environ)- 1 cuiller à soupe (pas trop remplie) de baies roses- 1 cuiller à café de cardamome en poudre- 4 clous de girofle- 5 cuillers à soupe de sauce soja- 1 ou 2 cuillers à soupe de miel- 30 g de beurrePréparation de la recette Filet mignon de porc aux baies roses, au gingembre, au soja et au miel
Emincer le gingembre frais en tous petits morceaux, et couper le filet mignon en tranches assez épaisses.
Faire revenir à la poêle dans le beurre le gingembre, les baies roses, la cardamome et les clous de girofle.
Quand le gingembre commence à brunir, ajouter les tranches de filet mignon et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en retournant la viande de temps de temps.
Une fois la viande cuite, retirer les tranches de filet mignon et reserver au chaud.Retirer les clous de girofle de la poêle (ils donnent un goût amer) et faire doucement chauffer la sauce soja + le miel.
Adaptez les proportions de soja et miel selon vos goûts.Une fois la sauce chaude, réintègrer la viande et la laisser réchauffer à feu doux 3 minutes.Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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