Recette de : Civet de bison au whisky
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Civet de bison au whisky
- 1 kg de bison- 1 l de vin rouge de Californie - 5 tomates- 5 oignons émincés- 40 cl de whisky (bourbon)- 1 bouquet garni- quelques gousses d'ail ciselé - 2 cuillères à soupe de farine- 1 cuillères à café de cumin en poudre - 1 cuillères à café de piment doux- sel et poivrePréparation de la recette Civet de bison au whisky
Dans un plat : mélanger le vin rouge, 3 oignons, le bouquet garni et le bourbon. Assaisonner et plonger les morceaux de bison dans la marinade. Réserver au réfrigérateur pendant 24 h, en pensant à remuer de temps en temps.
Égoutter la viande et filtrer la marinade.
Faire revenir les morceaux de viande dans une cocotte, avec l'ail, les oignons restants et les tomates. Ajouter la farine, la marinade, le piment et le cumin.
Laisser mijoter pendant 2 h 30 min à feu doux. Assaisonner.
C'est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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