Recette de : Omelette aux girolles et lardons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Omelette aux girolles et lardons
- 8 oeufs- 300 g de girolles- 100 g de lardons- 30 g de beurre- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- persil haché- sel, poivrePréparation de la recette Omelette aux girolles et lardons
Nettoyer les champignons, les équeuter et les laver en les plongeant dans plusieurs bains d'eau froide vinaigrée.
Ne pas les laisser tremper.
Les égoutter et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse à couvert pendant 10 min environ. Prolonger la cuisson à découvert jusqu'à évaporation complète du jus de cuisson.
Ajouter les lardons aux champignons et faire dorer.
Battre les oeufs en omelette puis ajouter la crème, le sel et le poivre. Verser ensuite les oeufs battus dans la poêle avec les lardons et les champignons puis laisser cuire l'omelette.
Le temps de cuisson dépend de le façon dont vous la dégustez (bien cuite ou baveuse).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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