Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Recette de : Terrine fraîche de légumes en gelée
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine fraîche de légumes en gelée
- 1 kg de carottes - 1 botte de navets - 300 g de petits pois- 250 g de haricots verts - 150 g de jambon cuit- 100 g de riz long- 2 sachets de gelée en poudrePréparation de la recette Terrine fraîche de légumes en gelée
Faire cuire séparément les légumes à la vapeur et le riz à la poêle avec un peu d'eau.
Couper les légumes en morceaux.
Préparer la gelée d'après les instructions du sachet et en verser dans un moule rond. Faire prendre au réfrigérateur. Ajouter les carottes et un peu de gelée, et replacer au réfrigérateur. Finir de remplir avec les légumes et le riz, et verser le reste de la gelée. Finir de faire prendre pendant la nuit.
Démouler et servir avec un coulis de tomates.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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