Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Alsace >> Champagne Ardenne >> Ardennes (08)
Recette de : Conserve de pâté de porc
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Conserve de pâté de porc
-1 kilogrammes gorge de porc - 500 g de foie de porc
- 1 grosse carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 grammes de champignons
- Sel :20 g par kg
- Poivre.
Préparation de la recette Conserve de pâté de porc
Hacher le foie et le goulat , les champignons(pas trop fins, il ne faut pas obtenir de la bouillie).
Les assaisonner et les laisser reposer au frais au moins pendant une nuit.
Remplir vos boîtes ou vos bocaux.
Remplir vos boîtes ou vos bocaux.
Les faire stériliser pendant 1 heure à 100°C et les laisser refroidir dans le stérilisateur (ce temps est indiqué pour des bocaux d'environ 200 g.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.