Recette de : Tarte au crabe et aux avocats
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte au crabe et aux avocats
- 200 g de farine- 100 g de beurre- 1 boîte de chair de crabe- 3 avocats- 200 g de jambon - 3 coeurs de palmier- 1 citron- 20 cl de mayonnaise- 1 cuillère à soupe de ketchup- 1 cuillère à café de câpres- 1 échalote- sel, poivrePréparation de la recette Tarte au crabe et aux avocats
Préparez la pâte en amalgamant la farine avec le beurre coupé en dés et un peu d'eau. Roulez en boule puis laissez reposer au frais durant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Etalez la pâte et déposez-la dans un moule à tarte. Recouvrez d'aluminium et de haricots secs et faites cuire à blanc 20-25 minutes. Laissez refroidir.
Mélangez le jambon coupé en dés, les coeurs de palmiers émincés, le crabe et la chair récupérée d'1 avocat et demi et coupée en dés. Arrosez de jus de citron puis ajoutez la mayonnaise les câpres, l'échalote hachée, le ketchup et du poivre.
Répartissez la préparation sur le fond de tarte cuit refroidi. Disposez en rosace les avocats restants coupés en fines lamelles et citronnés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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