Recettes : Entrées >> Feuilletés
Recette de : Feuilletés à la frangipane et aux abricots
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Feuilletés à la frangipane et aux abricots
(6 grandes pièces / 12 bouchées) :- 30 g de beurre- 75 g de sucre- 75 g d'amandes en poudre- 1 oeuf- 1 cuiller à soupe de farine fermentante- 3 gouttes d'extrait d'amandes amères- 4 à 5 demi-abricots au sirop (en boîte, sans le sirop)- 1 pâte feuilletée- éventuellement un jaune d'oeuf pour dorerPréparation de la recette Feuilletés à la frangipane et aux abricots
Pour préparer la frangipane :Tourner le beurre en crème.Mélanger sucre et poudre d'amandes.Incorporer ce mélange petit à petit au beurre.Ajouter les gouttes d'amandes, l'oeuf et la farine fermantante.Couper les demi-abricots en petits dés de 0,5 cm et les incorporer à la frangipane.Pour former les pièces ou les bouchées :Dérouler la pâte feuilletée et y découper 6 ou 12 parts (triangles, carrés ou les 2) avec la pointe d'un couteau.Sur chaque part, placer un peu de frangipane-abricot au centre.S'arranger pour le mieux à "fermer" les parts en soudant les côtés (type chaussons). Si l'appareil fuit un peu parce que la pâte n'est pas parfaitement soudée, ce n'est pas grave.Badigeonner de jaune d'oeuf avec les doigts.Mettre au four préchauffé (200°) environ 20 minutes (vérifier la cuisson).Les feuilletés doivent être bien dorés, ainsi ils seront plus croustillants.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
