Recette de : Lapin rôti à l’aigre-doux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin rôti à l’aigre-doux
- 1 lapin de 1,5 kg coupé en 8 morceaux- 3 cuillères à soupe de miel liquide- 4 cuillères à café de sauce de soja- 3 cuillères à soupe d'huile- 10 cl vinaigre- 2 cuillère à café de coriandre en grains- 1 pincée de safran- 1 oignon- 2 tomates- sel et poivrePréparation de la recette Lapin rôti à l’aigre-doux
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).
Ebouillantez et pelez les tomates et coupez leur chair en dés. Pelez et émincez l'oignon.
Etalez dans un plat allant au four le mélange vinaigre, miel, safran, corinadre, soja oignon et tomates.
Dans une cocotte, mettez les morceaux de lapin à colorer dans l'huile sur feu vif. Placez ensuite les morceaux dans le plat en les enrobant de sauce.
Enfournez pour 25 mn en arrosant régulièrement avec la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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