Recette de : Crème brûlée aux marrons
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème brûlée aux marrons
- 2 jaunes d'oeufs- 20 g de sucre- 300 g de crème de marrons- 300 g (=30 cl) de crème liquide- 4 cuillères à café de cassonadeFacultatif :- 4 marrons glacés- 1 cuillère à soupe de sucre glacePréparation de la recette Crème brûlée aux marrons
1) Allumez le four Th 150°C. 2) Faites chauffer la crème dans une casserole. 3) Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 4) Versez la crème bouillante sur la préparation en remuant. 5) Ajoutez la crème de marrons et mélangez bien. 6) Répartissez dans quatre ramequins individuels et faites cuire 40 mn au four au bain-marie. 7) Laissez refroidir les crèmes puis mettez-les au frais au moins 1 h. 8) Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et passez-les sous le grill du four pour caraméliser la surface. Poudrez d'un nuage de sucre glace et décorez avec un marron glacé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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