Recette de : Thon en sauce aigre-douce
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Thon en sauce aigre-douce
- 1 tranche de thon frais de 600 g- 30 cl de vin blanc sec- 2 grosses tomates- 6 petits oignons- 1 citron- 1 gousse d'ail- 3 cuillerées d'huile d'olive- 1 feuille de laurier- 1 brin de thym- 1 cuillerée à soupe de curry- 1 pointe de couteau de safran- 1 pointe de couteau de Cayenne- 1 cuillerée à soupe de miel- 2 pincées d'herbes de Provence émiettées- sel, poivrePréparation de la recette Thon en sauce aigre-douce
Déposer le thon dans un plat avec le vin blanc, le laurier, le thym, du sel et du poivre. Laisser mariner environ 1 h en le retournant de temps en temps.
Peler et couper les tomates en dés. Peler les petits oignons. Peler le citron à vif.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire revenir les tomates à feu doux, ajouter les petits oignons, le citron et la gousse d'ail écrasée. Saupoudrer de curry, safran, Cayenne. Rajouter le miel et les herbes de Provence.
Mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement.
Poser le thon dans la cocotte sur les légumes, verser un peu de sa marinade et faire cuire à feu doux environ 1 h.
Servir bien chaud accompagné de riz ou de pommes de terre au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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