Recette de : Vinaigre de pomme / de cidre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 7 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Vinaigre de pomme / de cidre
- le vinaigre de pommes est du cidre qui a tourné en vinaigre. Si on n'a pas de cidre, il suffit de presser des pommes pour enextraire le jus et ajouter un peu de sucrePréparation de la recette Vinaigre de pomme / de cidre
On prend le jus de pommes, éventuellement on ajoute du sucre si les pommes sont très acides, et on laisse fermenter (dans un seau s'il le faut).
Dans un premier temps, la fermentation sera alcoolique, dans un deuxième temps, si on ne met pas le liquide en bouteille, la fermentation acido-lactique va se faire et on obtient du vinaigre de pomme.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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