Recette de : Aïoli de légumes allégé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€€
Ingrédients de la recette Aïoli de légumes allégé
- 2 artichauts violets du midi,- 4 carottes,
- 4 pommes de terres,
- 2 courgettes.
Pour l'aïoli :
- fromage blanc à 0 %,
- 2 gousses d'ail,
- Herbes fraiches et hachées : ciboulette, basilic, persil,
- 1 cuillère à soupe d'huile d 'olive.
Préparation de la recette Aïoli de légumes allégé
Éplucher tous les légumes, couper en tronçons les carottes ainsi que les courgettes en 5-7cm.Faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur les artichaux et les pommes de terre.
Ajouter à mi-cuisson les carottes et courgettes.
Pendant ce temps, préparer l'aïoli en écrasant l'ail avec le sel.
Ajouter le fromage blanc, les herbes fraiches et enfin l'huile d'olive.
Réserver au frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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