Recette de : Poulet tendre au lait de coco, curcuma et tandoori
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet tendre au lait de coco, curcuma et tandoori
- 10 escalopes de poulet- 40 cl de lait de coco- 2 poivrons rouges- 2 oignons moyens- 1 cuillère à café de curcuma- 1 cuillère à café de tandoori- 2 à 3 cuillères à soupe de Cognac- sel et poivrePréparation de la recette Poulet tendre au lait de coco, curcuma et tandoori
Eplucher les poivrons : pour cela, les placer sous le grill du four jusqu'à ce que la peau noircisse sur toutes les faces. Les mettre dans un sac de congélation pendant quelques minutes ... la peau se retire très facilement ! Réserver.
Couper les escalopes de poulet en dés.
Verser le lait de coco dans un plat et y mettre le poulet.Couper les poivrons en dés et les ajouter au poulet/coco.
Saler, poivrer et ajouter les épices. Bien mélanger et laisser macérer pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile. Les ajouter au poulet/coco.
Mettre le tout à cuire pendant 30 minutes sur feu doux et à mi-cuisson, ajouter le Cognac.
Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.Servir bien chaud avec du riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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