Recette de : Lapin à la moutarde et aux champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin à la moutarde et aux champignons
- 1 lapin de 1,6 kg coupé en petits morceaux- 4 cuillères à soupe d'huile- 4 cuillères à soupe de moutarde blanche pas trop forte - 40 g de beurre- 300 g de petits champignons de Paris- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 cuillère à café de thym- sel, poivrePréparation de la recette Lapin à la moutarde et aux champignons
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8)
Salez et poivrez les morceaux dc lapin. Enduisez-les de moutarde, saupoudrez-les de thym émietté et arrosez-les d'huile.
Rangez-les au fur et a mesure dans un plat à four.
Enfournez et réglez le four sur 180°C (thermostat 6).
Arrosez souvent les morceaux de lapin et retournez-les. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez le beurre et les champignons. Laissez s'achever la cuisson d'une durée d'environ 50 minutes en tout.
Versez la crème dans le plat, au moment de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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