Recette de : Oeufs durs en beignets
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oeufs durs en beignets
- 3 oeufs- vinaigre - sel- chapelure- huilePour la sauce béchamel :- 30 g de farine- 30 g de beurre- 20 cl de lait- sel, poivrePréparation de la recette Oeufs durs en beignets
Durcir des oeufs dans une casserole d'eau salée avec du vinaigre, puis laisser cuire 9 min dès l'ébullition.
Les rincer sous l'eau froide, les écaler et les découper en grosses rondelles.
Préparer ensuite une sauce béchamel en mélangeant dans une casserole la farine avec le beurre et le lait et en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème parfaitement lisse.
Saler, poivrer, puis tremper les rondelles d'oeufs dans cette béchamel avant de les rouler dans la chapelure.
Les plonger dans un bain d'huile pour les faire frire et déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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