Recette de : Rôti de porc aux figues et jambon cru
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de porc aux figues et jambon cru
- 1 rôti de porc (2 kg)- 2 oignons ou échalotes- 1 verre de miel liquide- 20 figues séchées- thym- 1 talon de jambon cru (ou tranches de jambon cru)Préparation de la recette Rôti de porc aux figues et jambon cru
Préparer la farce :
Hacher finement l'oignon, les figues et le jambon cru. Faites revenir l'oignon avec le jambon cru, ajouter les figues une fois l'oignon translucide et laisser revenir 5 min à feu doux.
Ouvrir le rôti tous les 1 cm environ parallèlement à la ficelle et y inserer la farce. Pas tres commode à faire, j'utilise une cuillère pour garder les fentes bien ouvertes.
Déposer le rôti dans un grand plat, verser le miel dessus, puis saupoudrez de thym. Un fond d'eau dans le plat (1 cm) permet d'avoir une viande moins sèche.
Recouvrir avec une feuille d'aluminium et en fin de cuisson, retirer la feuille d'aluminium pour faire griller le dessus.
Découper en larges tranches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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