Recette de : Gratin d’aubergines à l’ail
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin d’aubergines à l’ail
- 4 grosses aubergines- sel, poivre- 2 dl 1/2 d'huile- 1 gros boursin à l'ail- 1 gousse d'ail- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée- 60 g de crème fraîche ou de fromage blancPréparation de la recette Gratin d’aubergines à l’ail
Pelez les aubergines, coupez-les en lamelles dans le sens de la longueur, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger.
Quand elles ont rendu leur eau, égouttez-les et essuyez-les avec du papier absorbant.
Faites-les dorer à l'huile une bonne dizaine de minutes, égouttez-les soigneusement.
Pétrissez le Boursin et la crème fraîche ou le fromage blanc, l'ail, la ciboulette, le poivre.
Dans un plat creux, mettez une couche d'aubergines, recouvrez d'une couche de fromage, aubergine, fromage, etc. Et terminez par du fromage.
Faites gratiner au four, à 180°C (th 6), pendant 1/4 d'heure environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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