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Recette de : Carpaccio de truite.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 6 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 6 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carpaccio de truite
- 1 truite d'eau douce de 1,5 kg- 2 citrons
- 1 dl d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de baie rouge
- 3 gousses d'ail rose de Lautrec
Préparation de la recette Carpaccio de truite
Prélever les filets et enlever les arêtes.
Avec un gros couteau bien aiguisé lever de fines tranches que vous déposerez dans un plat creux.
Mettre les baies, l'ail haché, les citrons pressés et l'huile d'olive, puis filmer le plat.
Laisser reposer au réfrigérateur 3 heures et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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