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Recette de : Cuisses de grenouille sauce moutarde et estragon
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cuisses de grenouille sauce moutarde et estragon
- 450 g de cuisses de grenouille- 60 g de crème fraîche- 1 citron- 40 g de beurre- 1 cuillère à soupe de moutarde- quelques branches d'estragon- 100 g de farine- sel, poivrePréparation de la recette Cuisses de grenouille sauce moutarde et estragon
Roulez les cuisses de grenouille dans la farine puis faites-les revenir dans le beurre chaud sur feu moyen pendant 12 minutes en dorant bien sur toutes les faces. Salez, poivrez puis réservez au chaud.
Déglacez la poêle avec le jus d'1/2 citron puis ajoutez la crème et la moutarde. Laissez chauffer quelques minutes puis nappez-en les cuisses de grenouille.
Parsemez d'estragon grossièrement hachées.
Décorez du reste de citron coupé en quartiers.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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