Recette de : Gratin d’oeufs en robe d’épinard
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin d’oeufs en robe d’épinard
- 1,5 kg d'épinards- 4 oeufs durs- 1 oeuf- 80 g de beurre- 30 g de farine- 40 cl de lait- 100 g de gruyère râpé- 2 cuillères à soupe de chapelure- sel, poivre, noix de muscadePréparation de la recette Gratin d’oeufs en robe d’épinard
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faites fondre les épinards dans 20 g de beurre en remuant jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Ajoutez 20 g de beurre, assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.Remplissez-en un plat à gratin beurré et répartissez les oeufs durs en les enfonçant dans les épinards.
Préparez une sauce béchamel en mélangeant la farine au beurre restant sur feu doux. Versez le lait et laissez épaissir en remuant. Incorporez l'oeuf cru et 75 g de fromage.
Nappez les épinards de béchamel et saupoudrez de chapelure et du reste de gruyère.
Enfournez pour 15-20 minutes. Le dessus doit être bien gratiné.
Accompagnez de petits croûtons frits.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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