Recette de : Tortellini aux épinards, crème tomate et lardons
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tortellini aux épinards, crème tomate et lardons
- 500 g de tortellini (ou ravioli) fourrés aux épinards et à la ricotta- 4 gousses d'ail- 250 g de lardons fumés- 25 cl de crème- 1 petite boîte de concentré de tomate- 2 boules de mozzarella (ou une maxi)- paprika- sel, poivre- origan- un peu d'huile d'olive- une baguette ou une ciabattaPréparation de la recette Tortellini aux épinards, crème tomate et lardons
Mettre le four à préchauffer sur environ 200°C (thermostat 6-7), mode grill (n'hésitez pas à augmenter ou diminuer la température suivant votre four).
Faire chauffer une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.
Y ajouter les lardons et les faire griller (mais pas trop non plus)
Pendant ce temps, nettoyer les 4 gousses d'ail, retirer le centre et les écraser à l'aide d'un pilon et d'un mortier (ça donne plus d'arôme).
Ajouter l'ail dans la poêle et bien remuer.Saler légèrement et poivrer.
Ajouter ensuite la crème fraîche et le concentré de tomate en alternance en veillant à bien mélanger pour que ça soit homogène.
Mettre les pâtes à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante.
Ajouter du paprika et du poivre (selon le goût, mais il ne faut pas hésiter car il faut relever le goût de la crème).
Avec un écumoire, prélever les pâtes et les ajouter dans la sauce en mélangeant (faire attention de ne pas casser les pâtes, ça serait dommage).
Prendre un plat à gratin allongé et y verser la préparation, recouvrir de tranches de mozzarella et parsemer d'un peu d'origan.
Mettre au four.
Servir lorsque la mozzarella a bien fondu et grillé selon votre goût.
Si vous êtes mort de faim à force d'attendre, n'hésitez pas à préparer des petits morceaux de baguette avec un peu de beurre d'ail, de la mozzarella et une touche d'origan.Placez-les au four quelques minutes avant d'y mettre le plat, ça fera un petit apéro tout simple, bien dans le stype du repas.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
