Recette de : Moules francillon
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Moules francillon
- 2 litres de moules- mayonnaise- 3 échalotes- ciboulette- sel et poivre- 1/4 litre de vin blanc type muscadetPréparation de la recette Moules francillon
Faire ouvrir les moules avec le vin blanc et les échalotes hachées. Laisser tiédir les moules et retirer une coquille. Disposer les moules dans un plat. Vous pouvez faire plusieur couches.
Préparation de la sauce:
Récupérer le jus de cuisson des moules après l'avoir filtré, faites-le réduire de moitié sur feu vif. Laisser refroidir et ajouter 4 bonnes cuillerées de mayonnaise, de la ciboulette. Assaisonnez au goût.
Verser la sauce sur les moules et servez très frais
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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