Recette de : Tarte au citron inratable ( meringuée ou non )
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Ingrédients de la recette Tarte au citron inratable ( meringuée ou non )
– 1 pâte sablée
– 3 oeufs
– 150 g de sucre
– 3 citrons
– 75 g de beurre fondu
Pour la meringue (facultatif) :
– 3 blancs d’oeuf
– 1 pincée de sel
– 100 g de sucre glace
Préparation de la recette Tarte au citron inratable ( meringuée ou non )
Mélanger dans un bol les oeufs entiers et le sucre.
Râper le zeste des 3 citrons puis les presser.
Ajouter zestes et jus des citrons au mélange précédent ainsi que le beurre fondu.
Etaler la pâte, piquer le fond à la fourchette et y verser le mélange (attention, c’est très liquide !)
Faire cuire 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
La tarte est prête quand le dessus commence à caraméliser.
Servir froid.
Si vous souhaitez y ajouter une meringue, préparez-la juste avant la fin de cuisson de la tarte :
Battez 3 blancs d’oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Puis incorporez tout doucement les 100g de sucre glace.
Quand la tarte est cuite, étalez largement (débordez un peu, la meringue se rétracte légèrement en cuisant) et faites des piques avec une fourchette.
Remettez au four à 150°C et surveillez!!! La meringue dore d’un seul coup.
Ca prend environ 10/15 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
