Recette de : Riz sauté au poulet (khao phad kai)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : thé vert
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Riz sauté au poulet (khao phad kai )
- 500 g de riz long 400 g de blanc de poulet
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 oignon
- 1/2 concombre
- 1 citron
- 3 petits piments
- 5 cuillères à soupe de sauce de poisson( au rayon asiatique des supermarchés)
- 1 échalote
Préparation de la recette Riz sauté au poulet (khao phad kai )
Cette recette se décompose en 2 parties : le plat et la sauce.
Faire cuire le riz pendant 10-12 minutes puis l'égoutter.
Dans un wok (ou une très grande poêle à bords hauts), faire revenir dans l'huile l'oignon haché puis ajouter le poulet émincé.
Une fois le poulet cuit, ajouter le riz et le faire sauter en mélangeant sur feu vif pendant 5-10 minutes.
Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce de poisson et le jus d'un demi citron.Mélanger.
Faire un trou au centre du riz et y verser les oeufs battus.Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Servir en décorant chaque assiette de rondelles de concombre.
Pour la sauce, mélanger l'échalote hachée et les piments émincés avec le jus d'un demi citron et 2 cuillères à soupe de sauce de poisson.
Servir la sauce dans des petits bols individuels.
BON APPETIT!!!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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