Recette de : Barquettes de pommes de terre et chèvre frais aux herbes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Barquettes de pommes de terre et chèvre frais aux herbes
- 700 g de petites pommes de terre de même calibre (type Amandine, Ratte, Charlotte?)- fromage de chêvre frais- le jus d'un citron- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée- 1 cuillère à soupe d'estragon ciselé- sel, poivre du moulinPréparation de la recette Barquettes de pommes de terre et chèvre frais aux herbes
Lavez les pommes de terre. Placez-les dans un grand plat creux avec 1 cm d'eau. Couvrez d'un film transparent pour que les pommes de terre ne se dessèchent pas, percez quelques trous.
Mettez à cuire 10 mn au four micro-ondes, puis laissez reposer 5 mn. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Egouttez les pommes de terre.
Pendant ce temps dans un bol, mélangez à la fourchette le fromage frais et le jus de citron. Salez et poivrez. Séparez en deux. Mélangez la première moitié avec la ciboulette et la deuxième moitié avec l'estragon.
Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur. Evidez-les très légèrement et garnissez d'une noix de fromage frais aux herbes.
Mettez les barquettes dans un plat et redonnez un tour de moulin à poivre avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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