Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Recette de : Sushis de pommes de terre
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sushis de pommes de terre
- 36 petites pommes de terre (type Ratte, Charlotte, Franceline?)Sushi n°1 (12 sushis) :- 6 feuilles d'épinard- 6 cuillères à café de fromage frais- 2 abricots secsSushi n°2 (12 sushis) :- 1 courgette- 6 cuillères à café d'oeufs de lump rouges- 4 brins de cibouletteSushi n°3 (12 sushis) :- 4 tranches de saumon fume- 6 cuillères à café d'oeufs de lump noirs- 12 brins de cibouletteSauce :- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel et poivrePréparation de la recette Sushis de pommes de terre
Pelez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et faîtes cuire 10 mn. Egouttez et laissez refroidir. Coupez les deux extrémités des pommes de terre pour obtenir des petits cylindres.Sushi n°1 : coupez les abricots secs en 6. Salez et poivrez le fromage frais.
Coupez les feuilles d'épinard en 2 et ébouillantez-les quelques secondes. Epongez sur un papier absorbant.
Enveloppez 12 petites pommes de terre d'épinard. Ajoutez le fromage frais et décorez avec l'abricot sec.
Sushi n°2 : coupez la courgette en deux, puis à l'aide d'un économe, coupez chaque moitié en 6 lamelles et plongez les 1 mn dans l'eau bouillante. Egouttez sur du papier absorbant.
Enveloppez les pommes de terre. Recouvrez d'oeufs de lump et décorez de 2 brins de ciboulette.
Sushi n°3 : coupez chaque tranche de saumon en 3. Enveloppez les pommes de terre. Fermez avec les brins de ciboulette préalablement ébouillantés. Recouvrez d'oeufs de lump.
Pour la sauce d'accompagnement : dans un bol, mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez dans des petites coupelles individuelles.
Une idée originale et facile à réaliser : les sushis de pommes de terre peuvent être servis en apéritif ou en entrée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
