Recette de : Filet de colin sur fondue d’endives au miel
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet de colin sur fondue d’endives au miel
- 2 filets de colin ou tout autre poisson blanc qui se tient ( lieu, cabillaud, perche...)- 500 g d'endives- 2 cuillères à café de miel- Un cube de bouillon de volaille- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 citron- Poivre et selPréparation de la recette Filet de colin sur fondue d’endives au miel
Couper les endives en rondelles, bien retirer le coeur amer des endives.
Dans un fait tout, mettre l'huile d'olive à chauffer.Mettre les endives, ajouter le jus d'un citron.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 min.
Emietter le cube de bouillon de volaille et le mettre dans les endives (sans eau, pas de bouillon).
Puis ajouter deux cuillères à café de miel.
Couvrez et laisser mijoter à feu doux environ 10 min.Saler et poivrer à votre convenance.
Si cela accroche un peu ne pas hésiter à mouiller de temps en temps les endives.
Quand celles ci sont cuites, mettre les filets de poissons sur le lit d'endive et couvrir avec un couvercle pour 10 min environ selon l'épaisseur du poisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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