Recette de : Pâté de porc au foies de volaille
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâté de porc au foies de volaille
- 300 g de chair à saucisse de porc- 3 foies de poulet- 1 gros foie de lapin- 1 petit verre de cognac- 1 oeuf- 1 échalotes- 1/4 bouquet de persil- 1 tranche de pain de mie- lait- 1 cuillère à soupe de farine- sel et poivrePréparation de la recette Pâté de porc au foies de volaille
Faire mariner la viande et les foies hachés 12 h avec le cognac.
Le lendemain, égoutter et mélanger la viande et les foies avec l'oeuf, le persil et l'échalote hachés, le pain trampé dans du lait et essoré, la farine, du sel et du poivre.
Ajouter le cognac de la marinade et verser dans une terrine beurrée.
Faire cuire 30 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.