Recette de : Frites à la mexicaine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Frites à la mexicaine
- 1 paquet de frites au four surgelées- 400 g de viande hachée (porc ou boeuf)- 200 g de maïs en grains- 4 tomates- 1 paquet d'olives vertes dénoyautées- 1 gros oignon- 250 g de fromage râpé (selon votre goût, mais le fromage râpé mexicain est plus adapté)- Jalapenos (piments mexicains, facultatifs)- crème fraîche (1 grosse cuillère à soupe par personne)- coriandre fraîche- épices mexicains en poudre (coriandre et autres)Préparation de la recette Frites à la mexicaine
Préchauffer votre four selon les indications sur le paquet de frites surgelées.
Pendant ce temps, émincer en petits cubes les tomates, l'oignon, les olives (en rondelles grossières) et les placer dans des petits bols.Rincer le mais, et le placer aussi dans un petit bol.
Quand le four est chaud, mettre les frites sur une plaque allant au four. (Temps de cuisson général 20 minutes, voir paquet)
Mélanger les épices mexicains en poudre avec la viande hachée, et mettre la viande à frire dans une poêle, sans y ajouter de graisse.Bien émietter la viande de sorte à obtenir des petits morceaux de viande hachée.
Quand les frites sont cuites, les disposer chaque assiette (ne pas mettre trop de frites, ce plat devient très vite consistant), recouvrir de 100g de viande hachée cuite, 1 poignée de maïs, 1 poignée de tomates, d'oignons, et d'olives.
Recouvrir de fromage râpé selon votre goût, et poser sur le tout une cuillère à soupe de crème fraîche.Ciseler la coriandre fraiche sur toute l'assiette, et voilà, c'est prêt.
A servir immediatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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