Recette de : Brouillade d’oeufs au chorizo et poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brouillade d’oeufs au chorizo et poireaux
- 8 oeufs- 4 poireaux- 200 g de chorizo- 75 g de beurre- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- sel, poivrePréparation de la recette Brouillade d’oeufs au chorizo et poireaux
Lavez les poireaux, coupez-les en tronçons et faites-les cuire à l'étouffée dans 30 g de beurre pendant 15 min.
Coupez le chorizo en rondelles après avoir retiré la peau, faites-les revenir avec 1 noix de beurre, épongez le gras rendu.
Battez les oeufs en omelette avec sel et poivre.Faites-les cuire dans une poêle chaude avec 20 g de beurre à feu très doux en remuant sans cesse.Ajouter la crème et 20 g de beurre.
Servez avec le chorizo grillé et les poireaux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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