Recettes : Entrées >> Flans salés
Recette de : Flan au thon et son coulis de poireaux
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan au thon et son coulis de poireaux
Flan au thon :- 600 g de thon- 200 g de crème fraîche- 6 oeufs- 1/2 citron- 2 cuilléres à soupe de persil- sel, poivrePour le coulis de poireaux :- 6 ou 7 blancs de poireaux- 40 g de beurre- sel, poivrePréparation de la recette Flan au thon et son coulis de poireaux
Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8).Hacher le thon, le mélanger avec les oeufs, la crème fraiche, le sel, le poivre et le citron.Verser le tout dans un moule à cake (pirex, c'est mieux ça ne colle pas).Mettre au four pendant 1 heure.
Couper les blancs de poireaux en rondelles, les laver puis les hacher.Faire fondre le beurre et y faire cuire les blancs de poireaux. Saler, poivrer. Une fois cuits, ajouter la crème fraîche et laisser à feu doux 5 à 10 min.
Sortir au bout d'1 heure le flan au thon, disposer sur un plat, verser un peu de coulis de poireaux, et mettre le reste dans un récipient pour que chacun se serve comme il veut.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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