Recette de : Crumpets (angleterre)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crumpets (angleterre)
(pour 10 pièces) :- 250 g de farine- 1 cuillère à café de sel- 10 cl de lait- 30 cl d'eau- 5 g de levure de boulanger- un demi sachet de levure chimiquePréparation de la recette Crumpets (angleterre)
Diluer la levure de boulanger dans l'eau tiède (et non chaude afin de ne pas "tuer" la levure) et laisser reposer une dizaine de minutes.
Mélanger la farine avec la levure chimique. Faire un puit et verser la levure de boulanger délayée. Pétrir environ 3 min jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Déposer un cercle à flan préalablement beurré sur une poêle anti-adhésive et faire chauffer le tout. Remplir le cercle aux 3/4 de pâte.
Laisser cuire 3 min jusqu'à ce que la surface du crumpet se couvre de bulles puis enlever le cercle et retourner le crumpet pour cuire l'autre face.
A servir chaud avec un peu de beurre ou bien de la confiture !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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