Recette de : Risotto de volaille aux champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Risotto de volaille aux champignons
- 4 oignons moyens- 200 g de champignons en boîte- 300 g de blancs de volaille- 100 g de beurre- 250 g de riz à grains longs- 10 cl de vin blanc sec- 40 cl de bouillon de volaille- 80 g de parmesan- sel, poivrePréparation de la recette Risotto de volaille aux champignons
Faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons hachés et remuez pendant environ 5 mn.
Versez le riz. Remuez à nouveau. Lorsque les grains sont transparents, ajoutez les champignons puis le vin. Laissez cuire à découvert jusqu'à absorbstion complète du liquide.
Ajoutez alors le blanc de volaille coupé en tout petits dés, remuez et versez doucement le bouillon. Salez et poivrez. Laisser mijoter encore 15 à 20 mn.
Ajoutez le parmesan, remuez et servez brûlant.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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