Recette de : Gratin d’endives au chèvre et pain d’épices
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin d’endives au chèvre et pain d’épices
- 1 kg d'endives- 80 g de beurre- le jus d'une orange- 1 grosse cuillère à soupe de miel- 1 bûche de fromage de chèvre- 50 g de pain d'épices (2-3 petites tranches)- une dizaine de biscuits genre speculoos ou à défaut des céréales complètes type all bran- 100 g de farine- cannelle- sel et poivrePréparation de la recette Gratin d’endives au chèvre et pain d’épices
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire revenir les endives nettoyées et émincées avec 40 g de beurre, le jus d'orange et le miel. Lorsqu'elles sont tendres, ajouter sel et poivre et placer le tout dans un plat à gratin.
Couper la bûche en rondelle et recouvrir la compotée d'endives avec.
C'est selon les goûts, moi je mets quasiment toute la bûche.
Mixer le pain d'épices, les speculoos et mélanger avec les 40 g de beurre restant, et les épices. Ajouter de la farine au fur et à mesure (il ne sera pas forcément necessaire de mettre les 100 g).
Mettre au four environ 20 minutes, en surveillant bien.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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