Recette de : Velouté de potiron aux poireaux
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de potiron aux poireaux
- 1,5 kg de potiron- 3 blancs de poireaux- 5 gousses d'ail- 50 g de beurre- selPréparation de la recette Velouté de potiron aux poireaux
Laver et éplucher les poireaux.Les émincer finement.
Eplucher et couper le potiron en morceaux.
Faire fondre le beurre dans une cocotte, y mettre les poireaux et laisser suer à feu doux.
Rajouter le potiron et les gousses d'ail, verser 1,5 à 2 l d'eau. Saler et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser cuire 30 min.
Mixer la soupe et la servir avec de la crème fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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