Recette de : Soupe extra express
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe extra express
- 2 oignons- 2 poireaux- 3 carottes- 2 courgettes- 1/2 céleri rave- 1 quartier de potiron- 3 pommes de terre- 20 cl (1 brique) de coulis de tomate- 5 tranches de bacon- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- persil frais- 5 cuillères à soupe de crème fraîche- sel, poivrePréparation de la recette Soupe extra express
Dans une cocotte-minute, faites revenir dans l'huile d'olive les oignons émincés et le bacon.
Y rajouter après quelques minutes tous les légumes coupés en morceaux.
Les faire suer 10 bonnes minutes dans le mélange d'oignons et bacon. Recouvrir le tout avec de l'eau, et y ajouter le bouquet de persil.
Faites cuire 25 bonnes minutes après que la soupape tourne.
Après cuisson, assaisonnez et ajoutez la crème fraîche. Mixez et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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