Recette de : Poulet en cocotte aux petits pois carottes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet en cocotte aux petits pois carottes
- 1 gros poulet- 3 tomates- 500 g de petits pois- 300 g de carottes- 2 oignons- 3 gousses d'ail- 10 cl de vin blanc- thym frais- huile d'olive- sel, poivre du moulinPréparation de la recette Poulet en cocotte aux petits pois carottes
Découper le poulet en gros morceaux et le réserver. Eplucher et hacher finement l'oignon et les gousses d'ail. Laver et détailler les tomates en petits morceaux, puis écosser les petits pois.Eplucher ensuite les carottes et les couper en bâtonnets comme pour faire des frites.
Dans une cocotte huilée, faire suer légèrement les oignons avec l'ail, le thym, le sel et le poivre. Ajouter ensuite les morceaux de poulet que vous ferez dorer à feu vif en les retournant bien de chaque côté.
Une fois les morceaux de poulet grillés, ajouter les tomates puis laisser réduire à feu moyen 10 min environ.
Incorporer les petits pois avec les carottes, bien mélanger et mouiller le tout avec un peu de vin blanc.
Couvrir le tout et laisser mijoter 45 min à 1 h à feu doux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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