Recette de : Bouchées de scampi à la mozzarella
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 36 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bouchées de scampi à la mozzarella
- 18 scampi de taille moyenne- 4 cuillères à soupe de farine- 1 cuillère à café de curry en poudre- 1 cuillère à café de gingembre en poudre,- 1 baguette- 3 gousses d'ail- solo- 4 tomates- 18 tranches de mozzarella (soit environ 375g)- 1 botte de basilic frais- 1 dl d'huile d'olive- le jus d'1/2 citron- sel et poivrePréparation de la recette Bouchées de scampi à la mozzarella
Décortiquer les scampi. Mélanger la farine avec les épices dans un sac en plastique. Ajouter-les scampi.
Fermer le sac, le placer sur votre surface de travail et le malaxer de manière à ce que les scampi soient bien enrobés de farine.
Couper le pain en tranches de 2 centimètres d'épaisseur. Disposez-les dans un plat pouvant aller au four.
Eplucher et émincer l'ail. Faites chauffer un peu de solo et d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail. Verser ensuite sur les tranches de pain.
Couper les tomates et la mozzarella en tranches. Détacher les feuilles de basilic.
Faites revenir les scampi dans la solo.
Placer sur les tranches de pain une tranche de tomate, une tranche de mozzarella, une feuille de basilic et un scampi.
Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron. Relever de sel et de poivre, verser dans le plat.
Placer le plat 10 mn au four préchauffé à 200°C. La mozzarella doit être à peine fondue.
Disposer ces bouchées sur de petites assiettes. Décorer de quelques feuilles de basilic et servir immédiatement. Accompagner d'un verre de beaujolais
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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