Recette de : Duo de pommes en purée
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Duo de pommes en purée
- 1 kg de pommes de terre (Charlotte ou Mona Lisa)- 6 petites pommes- 3 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse- 30 g de beurre 1/2 sel- sel, poivre- 2 cuillères à soupe de cerfeuilPréparation de la recette Duo de pommes en purée
Peler, laver et détailler les pommes de terre en rondelles puis les jeter dans de l'eau bouillante salée et laisser bouillir 10 minutes.
Pendant ce temps, peler, ôter le trognon des pommes, les couper en grossiers quartiers.
Joindre les pommes aux pommes de terre et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires.
Egoutter et écraser les pommes et les pommes de terre au presse-purée.
Il est préférable de ne pas mixer sinon la purée serait collante.
Joindre la crème fraîche quand le tout est suffisament bien ecrasé et bien homogéniser l'ensemble.
Saler, poivrer selon votre goût et ajouter le beurre.
Redonner quelques tours de cuillère, parsemer de cerfeuil et à table !!
Ideal pour accompagner boudin blanc ou noir ainsi que le canard laqué au miel.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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