Recette de : Gâteau au chocolat de pampelune
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau au chocolat de pampelune
- 90 g de chocolat noir amer- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré- 60 g de crème fraîche- 75 g de beurre- 5 cl d'huile d'arachide- 240 g de farine- 120 g de sucre semoule- 1 oeuf- 5 cl de lait- 10 cl d'eau- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre- 1/2 cuillère à café de vanille liquide- 1 moule rectangulaire de 30 à 45 cm ou 2 moules à tartePréparation de la recette Gâteau au chocolat de pampelune
Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec l'eau, l'huile et le beurre. Laisser tiédir à feu doux en remuant.
Pendant ce temps, mélanger le sucre, la farine, le cacao et la cannelle dans une terrine.
Fouetter le mélange de la casserole, puis le verser au compte-goutte dans la terrine sans cesser de remuer. Battre l'oeuf entier avec la vanille et l'ajouter dans la terrine en mélangeant bien de façon à obtenir une pâte bien lisse et bien homogène.
Verser le contenu de la terrine dans le moule et faire cuire 30 min à four chaud.
Sortir le gâteau du four puis le démouler sur une grille et le réserver.
Faire fondre le chocolat au bain-marie en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, puis ajouter la crème sans cesser de remuer.
Etaler ensuite le glaçage tiède sur le gâteau en lissant bien à l'aide d'une spatule. Laisser refroidir totalement le gâteau jusqu'à ce que le nappage durcisse avant de déguster.
Pour alléger le gâteau, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans la farine.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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