Recette de : La pita grecque (tourte feuilletée à la feta)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette La pita grecque (tourte feuilletée à la feta)
- 3 petits oignons nouveaux- 5 feuilles de brick- 4 poireaux- 300 g de feta fraiche- 400 g d'épinards frais- 5 cuillers à soupe d'huile d'olive- 1 jaune d'oeuf- 2 cuillers à café de grains de sésame- 1 pincée de sel- 1 pincée de poivre- 30 g de beurrePréparation de la recette La pita grecque (tourte feuilletée à la feta)
Dans un grand fait-tout, faire revenir les oignons et les poireaux coupés finement avec leur verdure dans l'huile d'olive.
Pendant ce temps, cuire les épinards dans une casserole d'eau bouillante 5 minutes, les essorer au maximum avant de les intégrer aux poireaux.
Emietter dans un bol la fèta à l'aide d'une fourchette et l'intégrer au reste.Saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux afin d'obtenir la texture d'une purée.
Mettre 2 feuilles de brick dans le fond d'un moule beurré, une couche de purée, une feuille de brick, et ainsi de suite.
Recouvrir le milles feuilles obtenu d'une feuille de brick, badigeonner au jaune d'oeuf et parsemer de grains de sésame.
Laisser cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) durant 35 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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