Recette de : Curry de mahi mahi au lait de coco
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry de mahi mahi au lait de coco
- 600 g de mahi mahi ou de thon rouge- 1 papaye verte de 400 g - 4 ou 5 brins de persil (pour colorer)- 1 oignon hâché- 1 gousse d'ail hâchée- 400 ml de lait de coco- 1 cuillère à café de poudre de curry- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Curry de mahi mahi au lait de coco
Pelez la papaye et enlever les graines. Coupez-la en petits cubes.Dans un saladier, mélangez la poudre de curry, du sel, du poivre et les cubes de papaye.
Faites revenir l'oignon hâché et l'ail dans l'huile d'olive. Une fois l'ail et l'oignon dorés, ajouter la préparation de papayes, couvrez et faites revenir à feu très doux jusqu'à ramollisement, remuez de temps en temps.
Ajouter le mahi mahi (ou thon) et faites cuire 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Enfin versez le lait de coco et laissez cuire à feu très doux pendant 10 minutes.Parsemez de persil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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